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https://de.wikipedia.org/wiki/Ahornsirup
https://blog.naturata.de/2017/06/19/wie-wird-ahornsirup-hergestellt-und-wo-kommt-er/
https://dmcoffee.blog/de/wo-wird-ahornsirup-hergestellt/
Wo wird Ahornsirup in den USA hergestellt? Im Jahr 2021 produzierte der Bundesstaat Vermont über 1,5 Millionen Gallonen Ahornsirup und war damit der größte Ahornsiruperzeuger in den Vereinigten Staaten. Der zweitgrößte Produzent, New York, hatte in diesem Jahr ein Produktionsvolumen von etwa 647 Tausend Gallonen Ahornsirup.
https://www.ahornland.de/geschichte-vom-ahornsirup/
Die USA haben begonnen, den Ahornsirup aus Kanada zu importieren, besonders aus Quebec – dem kalten Gebiet durch die Menge an Ahornbäume bekannt. In den USA ist die Herstellung von Ahornsirup immer noch ein kleiner Wirtschaftszweig in den Staaten Vermont, Main u.a. In Amerika, Kanada und Europa werden Sirupe in Qualitätsgrade (grades) geteilt.
https://worldmap-knowledge.com/articles/the-world-s-top-producers-of-maple-syrup.html
Kanada produziert 71% des reinen Ahornsirups der Welt, 91% stammen aus Quebec. 1958 gründeten Ahornsiruphersteller eine private Organisation, um sie zu vereinen und ihr Interesse zu unterstützenDie Organisation ist als …
https://www.foodboom.de/kuechenwissen/ahornsirup-kanada-warenkunde
Litern Hauptproduktionsland von Ahornsirup. Etwa 80 Prozent der weltweiten Ahornsirupernte kommen von kanadischen Ahornfarmern und werden in über 50 Länder exportiert. Wie wird kanadischer Ahornsirup hergestellt? Es heißt, kanadische Ureinwohner hätten den Sirup durch einen glücklichen Zufall entdeckt.
https://www.essen-und-trinken.de/ahornsirup/77703-rtkl-klebrig-suess-ahornsirup-wissenswertes
Ahornsirup ist in Kanada und den USA schon lange beliebt. Auch unsere Küchen erobert das klebrige Süßungsmittel nun. Aber wie entsteht Ahornsirup eigentlich und woran erkennt man gute Qualität? Diese und andere Fragen beantworten wir hier. Vom Baum in die Flasche Der Sirup wird direkt aus den Ahornbäumen gezapft © Kyle MacDonald
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/alternative-suessungsmittel/ahornsirup
Und so hält sich auch der Mineraliengehalt im Ahornsirup in Grenzen. Pro 100 Gramm liefert er 185 mg Kalium, 90 mg Calcium, 25 mg Magnesium und 2 mg Eisen. Das klingt nicht schlecht, doch isst man den Ahornsirup ja (hoffentlich) nicht hundertgrammweise. Und hie und da ein Löffelchen Ahornsirup ist somit mineralientechnisch kaum der Rede wert.
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